Botanisch portret
Ruwe berk
Betula pendula
Botanische kenmerken
Bladverliezende boom tot 25 m, met kenmerkende afschilferende witte schors, slanke hangende takken en klein gezaagd driehoekig blad. Lange hangende katjes in het voorjaar.
Herkomst
Noord-Europa en Azië; een pionierssoort van gematigde bossen.
Traditioneel gebruik
Het jonge blad is een klassiek onderdeel van Europese voorjaarskuren — een mild kruid uit klooster- en huisapotheken.
Interessante weetjes
Berkensap wordt in Noord-Europa al eeuwenlang afgetapt als voorjaarsdrank — verzameld in het korte venster voordat het blad uitloopt.
Ingrediëntprofiel
Voor de botanische referentie — familie, plantdeel, karakter en bronvermelding — zie .
Gerelateerde producten
