— · Zeewater, ingedampt
Keltisch grijs zeezout
Sel Gris de Guérande
Handgeoogst in de zoutvelden van Bretagne met een houten hark (las). De grijze tint komt van kleisediment uit de zoutpan en verraadt de onbewerkte oorsprong — geen bleking, geen antiklonteringsmiddelen.
- Familie
- —
- Plantdeel
- Zeewater, ingedampt
- Herkomst
- Guérande, Bretagne
- Karakter
- grof, vochtig, mineraalrijk
Traditioneel gebruik
Het 'grijze zout' van de Keltische kust wordt sinds de negende eeuw op dezelfde manier geoogst.
Bronnen
- IGP Sel de Guérande — Cahier des charges (Institut National de l'Origine et de la Qualité, FR)
- Kurlansky M., Salt: A World History (Walker, 2002)
Uitgebreid profiel
Herbalistisch dossier
Klik een sectie open om de volledige informatie te lezen. Gebaseerd op EMA/HMPC-monografieën, ESCOP en klassieke materia medica.
Gewonnen in de zoutmoerassen van Guérande (Bretagne, Frankrijk) — een landschap van getijdenkleibassins onder EU-IGP-bescherming sinds 2012. Handmatig geoogst door paludiers met de las (houten hark).
Werkzame stoffen
- natriumchloride (~92 %)
- magnesium-, calcium- en kaliumzouten
- sporenmineralen
- microscopisch kleisediment (grijze tint)
Therapeutische werking
- smaakversterkend
- conserverend
- iso-osmotisch
Deze informatie is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en vormt geen medisch advies. Raadpleeg altijd een gekwalificeerd zorgverlener voordat u kruiden gebruikt bij een aandoening of in combinatie met medicatie.
